Symboles HMI pour la production agroalimentaire

1 · Réception des matières premières & dosage des ingrédients

Silos vrac, trémies pesées, vis sans fin transportant farine, sucre, malt, etc. Alimentateurs vibrants pour le portionnement.

• Silos et trémies pesées — contour de réservoir avec niveau ; l'affichage du poids se place à côté de la trémie, pas dedans, pour rester lisible quel que soit le remplissage
• Réservoirs sphériques & cigares (CO₂, N₂) — la pression est le chiffre qui compte ; alarme de basse pression sous forme de badge, pas de changement de couleur du réservoir
• Vis sans fin — symbole de vis avec flèche de sens ; les vis de dosage tournent par courtes salves, donc « arrêté » est l'état normal
• Convoyeurs à godets et à tabliers (élévation verticale, ingrédients lourds) — même logique d'état moteur que tout convoyeur, plus un badge de goulotte obstruée si vous avez le capteur

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2 · Mélange & cuisson

Cuves de brassage, cuves d'empâtage, mélangeurs à double enveloppe. Échangeurs de chaleur à faisceau tubulaire et à plaques pour la régulation de température.

• Mélangeur à double enveloppe / cuve de brassage — une cuve agitée (type CSTR) avec l'état de l'agitateur et la température de l'enveloppe ; le moteur d'agitateur suit le codage à 9 états comme tout moteur
• Échangeurs à plaques — le symbole de faisceau de plaques du P&ID avec les températures d'entrée/sortie chaudes et froides autour ; un pasteurisateur, c'est ce bloc plus un tube de maintien et une vanne de dérivation
• Échangeurs à faisceau tubulaire — pour les échanges chauffés à la vapeur ; mêmes quatre températures
• Autoclaves / stérilisateurs — cuve horizontale avec état de la porte (ouverte / fermée / verrouillée) et pression et température de la chambre ; le verrouillage de porte mérite son propre badge

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3 · Fermentation & maturation

Bière, yaourt, sauce soja — cuves à long temps de séjour avec température et pression contrôlées.

• Fermenteurs / cuves sous pression — réservoir à fond conique avec niveau, température par zone de refroidissement et pression de tête ; un écran de parc de cuves n'est qu'une répétition de ce symbole, alors gardez-le compact
• Colonnes de distillation — colonne haute avec rebouilleur et condenseur ; sur une vue d'ensemble, un simple contour de colonne plus les températures de tête/pied suffisent

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4 · Filtration & clarification

• Filtres à cartouche / à poche — bloc de filtre de procédé générique ; la pression différentielle est le seul chiffre, et un badge « changer le filtre » est plus utile qu'un remplissage de couleur
• Unités membranaires (pervaporation, UF, OI) — module membranaire avec alimentation / perméat / rétentat ; affichez la pression transmembranaire
• Séparateurs centrifuges (décanteurs, à assiettes) — vitesse et couple du bol ; le symbole est un bol horizontal à deux sorties

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5 · Laiterie & NEP/SEP

Pompes sanitaires et raccords conformes 3-A. Électrovannes et vannes à siège pneumatiques pilotent le séquencement de la boucle NEP.

• Électrovannes / vannes à siège — ouverte / fermée / en course plus défaut de recopie ; un écran de circuit NEP en comporte des dizaines, donc le symbole de vanne doit rester lisible à 24-32 px
• Vannes anti-mélange (double siège) — méritent un symbole dédié : deux sièges, supérieur et inférieur, chacun avec sa propre recopie
• Pompes centrifuges sanitaires (aspiration axiale) — bloc de pompe, état de marche, plus la pression d'alimentation NEP pendant le nettoyage
• Pompes volumétriques pour produit visqueux (à lobes, à cavité progressante) — même famille de blocs ; badge de protection contre la marche à sec
• Pompes à vide pour l'évacuation des cuves — bloc de pompe avec affichage du vide

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6 · Séchage & manutention des poudres

• Tours de séchage par atomisation — chambre haute avec atomiseur en haut et cyclone en dessous ; les températures d'air entrée/sortie sont les variables de commande que surveillent les opérateurs
• Sécheurs rotatifs (tambour incliné) — état de rotation du tambour et température de virole
• Évaporateurs à film tombant — calandre verticale avec séparateur ; affichez la pression de vapeur et la concentration du produit
• Séparateurs à cyclone — en aval de chaque sécheur ; pression différentielle et état de la vanne rotative

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7 · Moteurs de ligne de conditionnement

Servomoteurs pour convoyeurs, remplisseuses, boucheuses, étiqueteuses. Moteurs AC pilotés par variateur pour tables d'indexation.

• Servomoteur avec codeur — bloc moteur plus état de position / en position ; sur les lignes de conditionnement, les conditions « à l'origine » et « erreur de poursuite » comptent plus que marche/arrêt
• Moteurs triphasés pilotés par variateur — bloc moteur avec pourcentage de vitesse ; les convoyeurs d'accumulation changent de vitesse en permanence, donc l'affichage doit rester stable (sans scintillement de couleur)
• Moteurs réversibles (orientation des bouchons, dérivations de rejet) — AV/AR à l'intérieur du bloc
• Moteurs pas à pas — identiques au servo du point de vue de l'opérateur ; un pas à pas bloqué est un défaut, pas un arrêt

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